牛轧糖

找了些牛轧糖的方子看，结合自己家的所剩的材料，小试一下。成功了，味道还不错。不粘牙，不甜腻。晚上制作的，儿子来帮忙，途中不断偷吃（破了的糯米纸不舍扔掉就放嘴里了。）时不时来一句：妈妈，我们半夜三更做这个，怎么有点像黑作坊；虽然我们做的是三无产品（无厂家、无电话、无日期），不过材料和口味绝对一流。

牛轧糖的用料

步骤1

黄油放入不粘锅，开火融化

步骤2

放入棉花糖，小火加热，不断搅拌

步骤3

棉花糖全部融化

步骤4

加入奶粉

步骤5

搅拌，使奶粉和棉花糖混合均匀

步骤6

快速将材料混合均匀至锅表面光滑。边压边翻。（材料是烤热的，这样容易粘合）

步骤7

混合成这个样子，关火

步骤8

趁热放在干净的油纸上整形成厚度适宜的形状

步骤9

冷却后切块。不会粘，但最好用锋利些的刀，这样形状会好看些

步骤10

切好开始包装。

步骤11

包上一层糯米纸（万能淘宝可购买）。如果自己吃这样放入保鲜盒就行，送人的话就继续

步骤12

儿子来帮忙，像流水线一样，一人包糯米纸，一人包糖纸

步骤13

完工

这个配料做出来的糖比较有嚼劲。如果要软一点，适当增加黄油和棉花糖的量。

随便看

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