棉花糖版~牛扎乳的正宗做法、棉花糖(一份150g)、花生(一份150g)、奶粉(一份100g)、黄油(一份50g)、抹茶粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

棉花糖版~牛扎乳

好朋友喜欢吃一种台湾产的牛扎乳，可是自己尝过后觉得并没有什么特别之处，于是就自己动手制作，当然自己做的吃起来更放心，而且味道十分正宗，感觉比卖的还好吃！(^_-)

棉花糖的用料

棉花糖(一份150g) 300g

花生(一份150g) 300g

奶粉(一份100g) 200g

黄油(一份50g) 100g

抹茶粉 8g

棉花糖的做法

步骤1

备好食材

步骤2

花生平铺微波炉转盘上中高火3~5分钟，按自家微波炉的脾气掌握火候，取出晾凉搓掉花生的红衣。

步骤3

放入保鲜袋扞碎备用

步骤4

电饭锅加热，放入黄油软化。

步骤5

全部融化

步骤6

放入棉花糖，不停的搅拌，直至全部融化。

步骤7

倒入奶粉，用盛饭的软铲将奶粉全部按压融进棉花糖成团状。

步骤8

放入花生碎，同时关闭电源。

步骤9

继续用软铲将花生碎按压融入其中

步骤10

之前准备一份保鲜袋，将其剪开，把糖放在保鲜膜上扞成饼，尽量扞成方形，薄厚自己掌握，晾凉后更加便于切割。

步骤11

原味牛扎乳晾凉的同时，又做了另一份抹茶口味的。

步骤12

扞成饼晾凉

步骤13

晾凉后，切割成条状，约不到1厘米厚。（也可以放入冰箱冷藏室晾凉）

步骤14

两种口味哒

步骤15

再切成块状

步骤16

包上糖纸

步骤17

吃不了的放入密封罐保存

步骤18

美美哒，送给亲朋好友尝尝吧！

步骤19

留一点平时解解馋(^_-)哈哈

棉花糖的烹饪技巧

这次是用电饭煲制作的~感觉比之前用微波炉制作的更好把控些，所以建议新手用电饭煲制作吧！棉花糖不要选择有夹心的，尽量选择白色的，这样才能保持原味牛扎乳的特点，个人喜欢美国落基山牌子的棉花糖，感觉味道更纯正，并且没有那么的甜。奶粉选择的是雀巢无糖奶粉。这次还做了一份抹茶口味的，当然也可以将奶粉减到80g再加20g可可粉，做成可可味的。(配方的量是做两种口味的量。)