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酱肉菜是东北的特色,只要是肉食,经过一锅老汤来酱制都会成为美味的菜肴。东北的酱制虽然口味不同于南方的卤味,但是一样是用老汤保留咸香浓郁的味道。用菁选酱油来制作的老汤,让肉菜的色泽和味道都很赞哦。 猪舌是熏酱熟食中口感最好的,应为猪舌的质地细腻,口感独特,并且猪舌猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素。是很好的家常下酒菜。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
1、如果没有老汤可以用清水加调料包煮30分钟 2、红曲粉和生抽用来调色,不易过多,以免肉的颜色过深 3、糖色炒得时候有淡淡的香气微红即可,炒得时间过久容易炒糊,成品会有苦
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。