厨师机压鸡蛋面

网上找到的配方，不过是转帖，没找到原创者，在此向原创者致谢。

厨师机压鸡蛋面的用料

面粉 380g	鸡蛋 3个（约50-60克/个）
盐 3-5克

步骤1

材料全部混合，必须拌成细细的雪花状。

步骤2

压成团。

步骤3

擀成稍薄的片，此要配方比较干，擀成的片比较松散。

步骤4

1档，达过机压成片。

步骤5

全部面片压过一遍后，再各自压薄，把压薄的面片压成一大张，整张压薄后，面片部件调回1档，把面片对折再压。1-8档各压1-2遍。（此步骤用时较长）

步骤6

装上切细面的配件，开始切面。此配方做出的面条很干爽，不粘，煮的时候也不糊汤，面筋道，试做过的配方中这个最好，用油纸包好装入保鲜盒放冰箱冷藏可以放一个星期。

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