网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 包子,馒头想做就做
释义

包子,馒头想做就做

包子馒头的用料

小麦面粉 500g 水 250g
酵母 5g 无铝泡打粉 5g
绵白糖(以上为面皮用料) 8g 鲜前腿猪肉(以下为馅用料) 250克左右
葱,姜 各少许 料酒,鲜生抽,豆瓣酱 各少许
胡椒粉,盐,鸡精 各少许

包子馒头的做法

包子,馒头想做就做的做法图解1

步骤1

准备面皮用料,绵白糖放入面粉中
包子,馒头想做就做的做法图解2

步骤2

酵母以温水化开,缓缓加入面粉中搅拌至无干粉并揉成光滑面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。化酵母的水温30度左右为宜,这个温度是酵母菌最活跃的温度,面皮发酵速度快,水温一定不能烫手,酵母菌烫死了,发面也告失败。
包子,馒头想做就做的做法图解3

步骤3

这时可以准备包孑馅的用料了
包子,馒头想做就做的做法图解4

步骤4

将葱姜放料理机打成葱姜汁,或许你的家中也有不吃葱姜的小朋友吧,我家就有,没办法以前都得把馅中的葱姜挑出才吃,现在没她吃的香,无巧不成书,这葱姜汁的加入使我的肉馅格外的鲜香嫩。
包子,馒头想做就做的做法图解5

步骤5

将所有的调料加入肉馅中顺一个方向搅拌,放一会,再加三分之一的葱姜汁加入还是顺一个方向搅拌放置一会,把剩下的葱姜汁分两次加入搅拌肉馅上劲。
包子,馒头想做就做的做法图解6

步骤6

看下发的面团,比原来大1.5-2倍大,用手指沾干粉挖个洞,洞口不塌陷就正好
包子,馒头想做就做的做法图解7

步骤7

扒开面团加入泡打粉,以轻柔按压的方式把面团揉均无气泡,一定要耐心揉均,这样面皮才会光滑有弹性并且不会坑洼不平。
包子,馒头想做就做的做法图解8

步骤8

将面团搓长条分大小均匀的剂子,剂子擀成中间厚边上薄的皮放馅,我的肉馅足吧!
包子,馒头想做就做的做法图解9

步骤9

将放入馅的包子放入左手掌中,右手捏住包子皮的边,从一个褶开始一个一个往前捏,捏住褶的同时轻轻往上提拉,收口处捏住所有的褶顺势转半圈,包子包好了
包子,馒头想做就做的做法图解10

步骤10

想带点花样也可以
包子,馒头想做就做的做法图解11

步骤11

怎么捏都可以
包子,馒头想做就做的做法图解12

步骤12

包子,馒头现在的温度二次醒发15一20分钟,冬天时间长点,
包子,馒头想做就做的做法图解13

步骤13

包子冷水上锅,水开后15分钟左右即可,等一分钟开锅,美味的包子,馒头就好了!
包子,馒头想做就做的做法图解14

步骤14

看看吧
包子,馒头想做就做的做法图解15

步骤15

肉馅的汁水很足吧!
包子,馒头想做就做的做法图解16

步骤16

是白富美吗?

包子馒头的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/13 10:57:51