红烧鸭
家的味道！北方妹子远嫁广东！老公犒劳我给我做的！妈妈的味道哈！！
红烧鸭的做法
步骤1
第一步鸭子剁小块！锅中倒入油！生姜大蒜煸炒出香味步骤2
倒入鸭肉！大火翻炒至鸭肉变色！（鸭肉不容易软烂，所以个人建议剁小块一点）步骤3
变色后加盐酱油倒入适量白酒继续翻炒！步骤4
倒入开水！再放香菇（香菇可以提前温水泡半个小时容易人味）花椒八角桂皮等调味料放入！
步骤5
大火等待收汁即可（可以放各种蔬菜等待收汁）！如果收汁以后还不是很软烂在家开水和一勺白酒！个人喜欢吃莴笋和生菜，出锅前放一点进去很入味荤素搭配一锅搞定！！红烧鸭的烹饪技巧
我家里没有啤酒不然就做啤酒鸭啦！！不过白酒有种独特的香味！啤酒白酒各有千秋