鱼籽豆腐
鱼籽不要在热油里面煎。应该给水煮。不然，，炸的满天飞。。
鱼籽豆腐的做法
步骤1
鱼籽，洗干净，撕掉薄膜。
步骤2
豆泡，对角切。也可以豆腐，我感觉豆泡比较入味
步骤3
佐料
步骤4
油烧热，爆香。后面的过程。我先把鱼籽放油锅煎，但是操作失误，导致鱼籽炸的到处都是。应该先给水，再给鱼籽和豆泡。然后给调料。多煮会。鱼籽熟了就可以。
步骤5
熟了洒点葱花。麻辣鲜呀鱼籽豆腐的烹饪技巧
鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克； 粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。