双层手绘婚礼蛋糕
双层手绘婚礼蛋糕的做法
步骤1
步骤2
将蛋黄和40克细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠，色拉油和牛奶逐步加入到蛋黄液中，加入几滴香草精提香步骤3
低粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至面粉无小颗粒步骤4
蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克细砂糖，打至硬性发泡步骤5
搭好锡纸墙，烤箱预热145度
步骤6
将蛋黄糊和1/2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再继续加入另外1/2的蛋清糊，再拌匀后倒入蛋糕模，轻轻震一震，将表面轻轻刮平
步骤7
放入烤箱中下层，烤约80分钟，中途不开烤箱门
步骤8
步骤9
烤好后马上倒扣在网架上晾凉以防回缩
步骤10
步骤11
步骤12
步骤13
步骤14
步骤15
步骤16
步骤17
步骤18
步骤19
步骤20
步骤21
步骤22
步骤23
步骤24
步骤25
步骤26