香芋排骨汤

软软的芋头，加上腌制过香香的排骨，这搭配真是棒棒哒！

香芋排骨汤的用料

步骤1

排骨提前一天撒上盐，抹匀，用保鲜纸封好放入冰箱腌制一晚。这一步也可以省略，直接用新鲜的排骨，不过个人比较喜欢腌制过的排骨香香的口感。

步骤2

将排骨放入锅中，加入适量水煮开，焯烫一下。

步骤3

烫好后取出，冲洗干净，切小块。

步骤4

芋头去皮，洗干净切块。

步骤5

将排骨和芋头放入高压锅，加入姜片，少量盐和料酒，上汽后再煮10分钟。

步骤6

煮好后，撒入葱花，按个人口味调味即可。

这里用的是高压锅，因为晚上吃的晚，赶时间，有时间的话可以用砂锅煮，大火煮开后用小火慢慢煲，那样煮出来的汤更美味。

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