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诗文
低调的奢华--苹果挞
释义
低调的奢华--苹果挞
苹果挞的用料
黄油 100克
苹果 1个
盐 1/4小勺
奶油奶酪 150克
杏仁片 35克
白糖B 20克
普通面粉 105克
香草精 1/4小勺
柠檬汁 1大勺
白糖A 20克
糖粉 20克
肉桂粉 1/3小勺
鸡蛋 1个
苹果挞的做法
步骤1
六寸圆模刷一层黄油防粘 将面粉,盐,糖粉放盆中,先搅拌均匀。然后放切成小块的黄油,将所有材料揉成粗粒状,将混合好的材料倒入圆模中 3,用勺背轻轻按压,让饼干碎铺满模具底部,并从底部往上延伸大概2.5厘米高的周边一圈,用保鲜膜包好放冰箱冷藏 奶油奶酪加入20克白砂糖隔水软化,将软化好的奶油奶酪搅打顺滑,打入一个鸡蛋,加入几滴香草精,搅打到细腻的状态
步骤2
拿出冷藏好的饼干底,将奶酪糊倒进去,铺平,再盖好保鲜膜,继续放冰箱冷藏! 苹果削皮后切片,加入一勺柠檬汁,防止苹果变色,将20克白砂糖和肉桂粉放入切好的苹果片里,拌匀 苹果片均匀的铺在奶酪糊上,在将杏仁片撒在苹果片上 烤箱预热230度,将做好的苹果挞放入烤10分钟!然后将烤箱下调至205度,再继续烤25到30分钟至表面金黄即可 做好的苹果挞放冰箱冷藏4小时,最后撒糖粉装饰!
苹果挞的烹饪技巧
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更新时间:2025/10/11 4:21:22