三色蒸蛋
天气渐热，今天为大家介绍一道易做好吃的凉菜，也是不错的下酒菜哦。原本是三种不同味道的蛋，今天把他们集中在一起，让你一次就能同时感受到咸蛋的咸香，皮蛋的Q弹鲜美和鸡蛋的滑嫩，三种味道叠加在一起，有说不出的美妙。
三色蒸蛋的做法
步骤1
准备好要用的食材：鸡蛋四个，皮蛋和咸蛋各两只。
步骤2
把咸蛋和皮蛋切成小块儿，铺一层咸蛋，再铺一层皮蛋，各铺两层。
步骤3
将打散的鸡蛋倒入碗中，直至把皮蛋和咸蛋淹没。
步骤4
上锅隔水蒸30分钟，晾凉后切成片儿，就可以了。是不是很漂亮？告诉你，不仅色泽漂亮，味道还很不错哦三色蒸蛋的烹饪技巧
由于咸蛋本身有足够咸，蒸蛋时无需再加盐了。再有，就是在蒸蛋前，要在碗内抹一层薄油，在脱模时很容易就倒出来了。