芝士红薯
爱吃某饭店做的芝士红薯，竟然被告知“限量，售罄！”那好说，回来咱自己做！味道绝对比他的好，哈哈！
芝士红薯的做法
步骤1
选黄壤，稍微短一些，肚圆的红薯，洗净，两头用刀各切掉2cm，竖着对半切开;步骤2
找一个平盘，把红薯放到里面，上锅蒸熟。上汽后大约20分钟，用筷子叉一下，感觉软烂即可;步骤3
蒸红薯的过程中可处理芝士和黄油。奶酪用奶酪刨擦成细丝或碎沫(我擦的细丝)，黄油隔水融化;步骤4
将蒸熟的红薯小心从盘中拿出，用小勺把红薯瓤小心挖出，一直挖到距离表皮0.5cm处停止，剩下的便是一个红薯碗(本人比较懒，没做这个样子货的小碗，直接是去了皮丄锅蒸，懒人吃货们建议和我一样，此步骤便可省略;)步骤5
将挖出的红薯瓤捣成泥(我用的是挤土豆泥的工具，直接挤的)，和融化了的黄油自己芝士碎搅拌均匀;步骤6
将混合好芝士和黄油的红薯泥重新添回“红薯皮小碗”中(如果像我一样没做这个东东，就直接放锡纸上卷好即可)用锡纸包好;步骤7
烤箱200度预热好，将一个个包好锡纸的小红薯放入烤盘，200度，20分钟。
步骤8
出炉，可以吃啦！芝士红薯的烹饪技巧
奶酪和黄油的分量可以随意增减，爱吃就多放点，我的这个烤红薯甚至只放了马苏里拉芝士，如果添加车达奶酪，建议按照两者4:1，车达少，马苏多的比例添加。黄油可以不放。