紫薯蛋挞

上次做蛋糕的时候，剩下了些淡奶油，就做了紫薯的蛋挞。紫薯的香气和蛋挞的奶香味非常搭，还在烤箱烤制的时候，浓郁香甜的味道就满室飘散了。。。。。。

紫薯蛋挞的用料

步骤1

紫薯蒸熟，去皮、切小块。

步骤2

将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里。

步骤3

将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。

步骤4

把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

步骤5

过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中。

步骤6

烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）

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