糖醋小排

心情不好的时候，我喜欢做美食，做给自己吃。瞬间出炉美味会使我心情豁然开朗。但此刻，我想把美味做给我心爱的人吃——你在哪里？何时来品尝我做给你的美食？

糖醋小排的用料

猪肋条 500克

葱 1段

姜 5片

大料 2个

桂皮 1个

醋 2勺

糖 1勺

料酒 2勺

盐、味精少许

糖醋小排的做法

步骤1

排骨洗净，放入凉水中焯

步骤2

放入姜片、葱段、大料、桂皮大火焯至5分钟，撇去水上面的白沫。再小火炖至30—60分钟

步骤3

焯好以后捞出沥干水分，锅中过油炸一下，如嫌麻烦可以用少许油煸一下

步骤4

炸至排骨金黄色为止，捞出放入盘中待用！

步骤5

此时锅中留少许油，然后把事先调好的糖醋汁倒入锅中，带烧热把排骨下锅爆炒，在放入少许排骨汤或水。炖至一下，待锅中水靠干即可出锅

步骤6

美味的糖醋排骨与大家见面了，口感不错！

记住糖醋汁倒入锅中时千万不要热太久在到排骨，否则糖分会使糖醋汁变黑，我做的这个就是时间火候没有掌握好导致有点黑，不过味道还是不错的，嘻嘻，有待加强啊！