柔软到会下腰的毛毛虫面包
面包体材料自配
表面装饰的泡芙酱用的是圆猪猪的方子，但是因为我挤得不是很大，所以事实上是减半制作了
毛毛虫面包的做法
步骤1
主料的材料用后油法揉至可以拉出薄膜的状态
步骤2
收圆放盆子里，盖上湿布进行一次发酵
步骤3
发到两倍大
步骤4
分成6等分，滚圆，盖湿布松弛5分钟（因为现在广东已经很热，28度左右，所以中间松弛时间不宜太长，冬天的话一般是松弛15分钟）
步骤5
红豆沙装入裱花袋，剪一个大口子，取一份面团用擀面杖擀开，挤上红豆沙（豆沙的样子实在不美观，可以忽略吗哈哈），由上往下卷起并用手捏紧两端
步骤6
全部做好放入烤箱进行最后一次发酵
步骤7
发到2.5倍打左右，烤箱预热180度，面包胚刷全蛋液，挤上泡芙酱
步骤8
待烤箱预热好，放入中层，烤15分钟
步骤9
出炉，放凉
步骤10
可以下腰，也能做瑜伽了，直接法一样能做出松软好吃的面包，放到第二天一样还是那么柔软哦
步骤11
面包放凉后要马上装入密封的袋子里保存，不然会老化得很快导致不松软步骤12
泡芙酱做法:黄油、玉米油、水倒入小锅里小火加热至沸腾，熄火后加入高粉搅拌均匀，放凉后分加入蛋液搅拌成细腻面糊状即可装入裱花袋备用，挤之前剪一个小口毛毛虫面包的烹饪技巧
面团是否揉出薄膜是面包品质好坏的关键，所以要做好吃、组织细腻、柔软的面包，就务必要揉到可以拉出大片薄膜的状态，我用面包机揉40分钟后拿出来摔打100下左右，就到图上那种程度了。