沙茶炒肉丝
沙茶炒肉丝的做法
步骤1
胡萝卜切丝，香菇切片后切丝，芹菜切段，辣椒切丝，猪瘦肉:把结缔组织切掉，按照猪肉的直纹切片，片好后切丝 准备完毕后在下酱油（腌制5分钟）一点点就好腌制肉丝，下点生粉水，后下点油 沙茶加水（最好加上汤）搅拌均匀，在沙茶里加入胡椒粉，味精，麻油 胡萝卜先焯水 把瘦肉放入四成的油中炸一下 香菇略微炒一下，加入芹菜段翻炒，把炒好的芹菜段拿起来，加入胡萝卜炒一下，加入肉丝，炒，加入调好的沙茶酱，芹菜段，辣椒丝翻炒至熟后（加点封尾油）即可出锅