原味乳酪慕斯蛋糕
一直都想和妹妹做蛋糕来着、但是没有工具是硬伤呐，所以就选择了冻芝士、总是有冰箱的啦啦，真正自己动手丰衣足食的时候心情大好~
慕斯蛋糕的做法
步骤1
准备材料： 奶油奶酪我们用的妙可蓝多、其它牌子也可以哈^^ 室温软化（我们放在暖气上的）
步骤2
吉利丁粉10g加水融化
步骤3
融化好的吉利丁粉溶液~应该是细腻粘稠的，我们的水有点凉了所以有颗粒。。。
步骤4
奶酪加白砂糖充分搅打至顺滑（绵白糖糖粉应该会更好、我们手边只有白砂糖了-v-）
步骤5
奶油从冰箱取出、搅打至粘稠 因为我们没有打蛋器就手动打发啦、比较困难不过也还好，打至粘稠就可以不用完全打发
步骤6
消化饼干捣碎、加入奶油（因为我们没有黄油了QAQ）混合均匀后在模具底压实，放入冰箱冷冻
步骤7
奶油和奶酪糊（奶酪和吉利丁粉溶液）混合均匀、倒入饼干底的模具 我用的是小奶锅、里面垫了保鲜袋，大概比六寸小一点 大概倒1/3再放一片蛋糕，然后倒剩余的糊
步骤8
表面抹平、磕几下震出气泡 然后放入冰箱冷藏4个小时
步骤9
巧克力20g+奶油30ml 隔水融化
步骤10
淋在凝固的慕斯蛋糕上做表面涂层 （本来想做镜面的。。。但是嫌弃果冻一样的口感、就换了巧克力酱）
步骤11
再次冷藏一个小时就好了~ 取出来看看还不错吧^^我的垫有保鲜袋边缘比较粗糙、不过自己吃也还好啦
步骤12
切块看看还不错吧~慕斯蛋糕的烹饪技巧
融化吉利丁粉的水要60°C左右、不然太凉可能会有颗粒融化不好，冬天室温较低所以我们是在暖气边操作的感觉还好～