斑马纹巧克力蛋糕
一直以来都喜欢巧克力，喜欢它的醇香，而又略带的苦味，喜欢慢慢的品尝它，这款蛋糕就特别适合喜欢吃巧克力的你，有戚风的细腻软绵，又有巧克力的浓郁醇香，…吃一口真的忘不了…
斑马纹巧克力蛋糕的做法
步骤1
所有的材料
步骤2
蛋黄蛋白分开，装蛋白的盆子必需绝对的无水无油！
步骤3
蛋黄加入20克的糖用打蛋器抽打均匀，后加入牛奶抽打均匀，最后多次把玉米油慢慢的加入蛋液里打发，我分3次加入的油，
步骤4
打好的蛋黄液，我加油后打了五分多钟，目的是让蛋黄充分的乳化，增加细腻的口感。
步骤5
筛入面粉拌匀
步骤6
拌匀的蛋黄糊，我分成两份，一份用来拌巧克力，一份是本色了。
步骤7
拌好的蛋黄糊，巧克力糊。
步骤8
蛋白里加入2-3滴白醋，把剩下的60克白糖分3次加进蛋白里，这是用打蛋器打的蛋白，刚刚有点小泡，第一次加入20克白糖，
步骤9
有很细腻的状态下再加入白糖打发，之后再加入打发，
步骤10
拿起打蛋器，蛋白能有直立的小角时，就打发好了，
步骤11
蛋白霜分成两份，一份放到蛋黄糊里，
步骤12
一份放到巧克力糊里，
步骤13
拌好的蛋黄糊
步骤14
拌好的巧克力糊。不管是哪种糊，它们的拌法都是一样的。先用1/3的蛋白霜拌面粉糊，再把拌好蛋白霜的面粉糊倒进剩下的2/3的蛋白霜里，拌匀，注意要快速的拌，不能在里面顺一下反一下，要顺着一个方向拌，
步骤15
一勺黑的一勺黄的，挨个放好糊。烤箱预热200度，放在烤架的中下层，150度，我烤了60分钟，当然不同的烤箱脾气不一样，自家的烤箱自己掌握啊，我用的是SKG烤箱。
步骤16
成品图
步骤17
来几张特写。
步骤18
有点乱斑马纹巧克力蛋糕的烹饪技巧
放蛋黄糊时，是一勺巧克力糊，一勺蛋黄糊，慢慢的一勺接着一勺，不能全部放下蛋黄糊再放巧克力糊，也不能反过来了，不然成不了斑马纹。