苹婆果闷鸡
苹婆来自梵语，相传由唐代三藏法师从西域引入。因每年农历七月初七“乞巧节”供奉它，又名“七姐果”。果实富含淀粉和糖分，中医认为它有补中益气、健脾固肠、调理泄泻的功效。食用方法多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等， 味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。
苹婆果闷鸡的做法
步骤1
1.先用刀在外壳轻划一刀，放入锅里炒干（锅里不放油）取出剥皮，炒过之后更容易剥皮。
步骤2
2.锅热后放油，放入姜片爆香，放入鸡块爆炒，放入蚝油酱油爆炒几下，放入料酒再爆炒几下。
步骤3
3.把苹婆果放入，一起翻炒，再加入水闷大约20分钟，中间翻动一下。
步骤4
4.最后将闷鸡的苹婆果鸡块装碟出锅即可。