【贝果】---有点口感更好吃
重新上菜谱，不知怎的，昨天的功课白废了！
贝果与甜甜圈造型相似，不过，一个是松软香甜，另一个是有嚼劲有韧性，大家会更喜欢哪一种呢？
答案不同，因为角度不同，我这段时间偏向于"粗式"面包，不需要大量的油脂与糖，不需要重复再重复地揉搓面团，简单的味道，配上新鲜的果蔬，也是一种别样的美......
【贝果】---有点口感更好吃的做法
步骤1
将100g高粉、糖及酵母在容器中混合，慢慢加入全部温水搅拌至粘稠 加入盐及色拉油搅拌，加入余下的面粉和成面团
步骤2
揉搓面团10分钟（无需到扩展阶段），直接均分成6份，滚圆，盖保鲜膜 醒10分钟。
步骤3
食指沾些面粉，在圆心处按出窝窝
步骤4
用姆指绕着窝窝转圈，将洞径扩大，发酵30分钟，至1.5倍
步骤5
敞口平底锅中烧开水，加入2大勺糖，水保持微沸状态，每面烫30秒后，取出沥干水份，置于烤盘上。
步骤6
送入预热好的烤箱，中层 180度 20分钟左右，上色即可。【贝果】---有点口感更好吃的烹饪技巧
用煮制的方法，贝果的外皮较厚，口感紧致。另一种蒸制的做法制作的贝果，口感较软，它可以借助可注入蒸气的烤箱来烘烤。一般大家还是会喜欢用煮制的方法，因为其比较便捷也没有太多设备的限制，而且口感更近乎于它原本应有的味道。 此配方中的全麦粉不含麸皮，可用高粉替代。 其实这个贝果，也不是很硬，大家可以尝试，而且嚼嚼也挺香，回味不错。