酿馅茄子
酿馅茄子的做法
步骤1
去皮茄子，把肉馅用葱姜料酒生抽盐腌制5分钟
步骤2
把茄子四面去掉切成长方形状一指厚，再切成两半，注别切到底
步骤3
把馅装进去
步骤4
取一个小盆，打一个鸡旦，玉米淀粉三分之二，白面粉三分之一，加盐花椒粉少许打均，也可加一点点水，加几滴食用油拌均
步骤5
油锅烧至七成温度，把茄子在糊里挂一下，炸至金黄，再次复炸一下装盘
步骤6
成品，加点番茄沙司