虾粥（潮汕）
虾粥（潮汕）的做法
步骤1
大米泡30-60分钟 时间充裕多泡一会，时间紧少一会也无妨。
步骤2
对虾剪去虾须虾脚，如图
步骤3
在虾的背部剪开，虾头也剪对开，把虾头里面的虾脑都去掉，洗干净，虾头里面的重金属多，所以要把虾头里面的东西通通去掉放心些
步骤4
辅料：冬菜 葱姜末 干虾仁 白胡椒粉（没有拍）
步骤5
砂锅放水烧开以后放入泡好的大米 烧粥一点要保持大火翻滚的形式。这样烧出来的米在大火的形式下会迅速爆开来
步骤6
处理好的虾子
步骤7
大火烧10-15分钟 以后，放入洗干净的冬菜 姜末 干虾仁烧2分钟；然后放入洗干净的对虾，再烧10分钟。整个熬粥过程人不要离开，要不停用汤勺搅拌米粒 ，防止粘锅。
步骤8
一定要不停搅拌哦！起锅前品尝一下咸淡，适量添加食盐 然后加胡椒粉 胡椒粉可以多一点 会香很多，最后撒点葱花搅拌均匀就可以了！
步骤9
胡椒粉一定要添加 冬菜要洗了以后浸泡一会，去掉盐分 因为冬菜是腌制食品 盐分比较大
步骤10
两个人干掉一大锅，哈哈！我拍的照片不好。但是味道很赞
步骤11
味道不要太赞哦！