汤种豆沙扭纹包
最近喜欢折腾各种造型的面包，这款扭纹包整形手法超级简单，包你一看就会！
豆沙扭纹包的做法
步骤1
把除黄油以外的所有原料放入面包机。
步骤2
揉至能拉出厚膜后放入黄油继续揉面。
步骤3
揉到能拉出比较薄的膜。
步骤4
等待发酵。
步骤5
面团发到2.5倍大后排气。
步骤6
分成6份，揉圆后静置15分钟。
步骤7
擀开，挤红豆沙。
步骤8
卷起，从中间切开。
步骤9
两边交叉扭起。
步骤10
摆入烤盘，刷蛋黄液等待2次发酵。
步骤11
面包坯再次发到1.5倍大，烤箱预热180度，上下火烤15分钟。中间上色后可以加盖锡纸，继续烤制。
步骤12
烤好的面包放至温热后即可装入保鲜袋密封室温保存啦！豆沙扭纹包的烹饪技巧
汤种的做法：20克高粉加100克水，小火煮至出现明显纹路后关火，放入冰箱冷藏一晚即可使用。汤种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化。