奶油霜
奶油霜的做法
步骤1
黄油室温软化后打至顺滑
步骤2
蛋清加30克细砂糖用电动打蛋器打发至弯勾
步骤3
锅中放入清水和30克细砂糖煮至糖化掉，并出现气泡，趁热倒入打发的蛋清中
步骤4
打蛋器高速将蛋清和糖水混合降温
步骤5
将蛋清倒入黄油中，用打蛋器继续打
步骤6
搅打过程中可能会出现豆腐渣现象，坚持，就会出现图片的效果，像打至顺滑的黄油一样。
步骤7
加入色素就可以做装饰小蛋糕了！（蛋糕做法参考我的上一个菜谱哦）