诗文 | 提子夹心巧克力蛋糕卷 |
释义 |
提子夹心巧克力蛋糕卷喜欢可可烘焙出来香味!家里宝贝更是爱吃! 提子夹心巧克力蛋糕卷的做法![]() 步骤1 先来个大集合![]() 步骤2 可可粉和低粉混合过筛三次![]() 步骤3 过筛好了!放一边待用!![]() 步骤4 三个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。记住装蛋白的器具必须是干净,无水无油的。![]() 步骤5 蛋黄搅拌开,混合入牛奶,淡奶油和玉米油,拌成蛋黄液![]() 步骤6 再降混合好的可可粉拌入蛋黄液里![]() 步骤7 现在翻拌成蛋黄糊,放一边待用!![]() 步骤8 打发蛋白,加少许的食用醋(可以去除鸡蛋的腥味),加入白糖(我是一次全部加入白糖一起打,其实是一样的)![]() 步骤9 打发的蛋白翻拌到可可面糊里,一定是从低往上翻拌![]() 步骤10 快速拌好的可可面糊,倒入盘里,记得底下要加油纸,不然一会卷不起来。震一下,震掉大的气泡!![]() 步骤11 放入预热好的烤箱,150度35分钟![]() 步骤12 烤好后,拿出来倒扣在晾架上,放凉![]() 步骤13 等蛋糕凉的时间,我们可以把提子干切碎![]() 步骤14 打发奶油(打出纹路,奶油就是打好了)![]() 步骤15 蛋糕凉了,抹上打发的奶油,铺上提子干,就可以卷了![]() 步骤16 哈哈!卷好了!味道超级好!![]() 步骤17 提子巧克力蛋糕卷配上一杯自己打的牛奶木瓜汁,真是好享受哦!提子夹心巧克力蛋糕卷的烹饪技巧打发蛋白不要打过头了,一般发到9分发就可以了,过头会开裂!提起有尖尖角,不弯就可以了。 |
随便看 |
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