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复活节辫子面包
释义
复活节辫子面包
复活节辫子面包的用料
牛奶 250ml
黄油(软) 75g
糖 55g
干酵母粉 7g
面粉 500g
鸡蛋 2个
复活节辫子面包的做法
步骤1
用中低温在小锅内加热牛奶,然后加入黄油,使其慢慢融化。加入糖和干酵母粉,搅拌均匀。注意加热牛奶时温度不要过高。 在大碗中加入面粉和盐,打入鸡蛋,并慢慢倒入牛奶混合物。用立式搅拌机或手持搅拌机将混合物搅拌至富有弹性的面团。 将面团放至撒有面粉的工作台上,用手继续揉
步骤2
将面团放入大碗中,用干净的厨用毛巾覆盖,镜置于温暖处1-2小时使其发酵至两倍大。 将面团放在撒有少许面粉的砧板上,揉成圆柱状。用手将其轻轻压平,然后用刀将面饼切成三条均匀的面柱,并保持顶端相连。 从顶端开始,将面团轻轻编成麻花状,收紧松散的末端。
步骤3
将编好的面团放入铺有烘焙纸的烤盘内。加盖置于温暖处45-60分钟,使其发酵。 将烤箱预热至200摄氏度。在小碗中打入鸡蛋,再加入2撮糖和1撮盐,搅打均匀。将蛋液刷在面团上,放入烤箱,烘烤30-50分钟,至面包呈金黄色,从烤箱中取出,放至冷却。
复活节辫子面包的烹饪技巧
可作为早餐或搭配下午茶享用哦~
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更新时间:2026/2/9 16:28:31