浇汁新式小葱拌豆腐
浇汁新式小葱拌豆腐的做法
步骤1
豆腐清洗，切片，不要太薄，不然一煎就碎
步骤2
打鸡蛋，放一点盐，备用。豆腐每次放一片，裹匀就可下锅。
步骤3
锅内放入三分之一油，油上汽就可炸。我的是电磁炉，保持温度在800左右。
步骤4
炸至金黄色，滤油就可出锅。由于豆腐比较嫩，时间不能太短，不能太短，太短不成型；不能过长，不然老了。
步骤5
炸好豆腐装盘，撒上小葱段。
步骤6
锅里留点油，番茄酱、白糖、海鲜酱油、水、小粉调匀，放入锅里熬制，不停搅匀。冒泡，出锅，淋汁到小葱和豆腐上。