口水鸡
口水鸡的做法
步骤1
鸡腿洗净。
步骤2
冷水葱姜料酒，放入鸡腿大火煮开。转中小火煮十分钟，关火加盖焖五分钟。
步骤3
花生拍碎。醋老抽糖盐调和。豆豉酱加香油调和。
步骤4
将鸡腿捞出放入冰水冷却。
步骤5
切好摆盘。
步骤6
撒上黄飞红。
步骤7
淋上酱料。口水鸡的烹饪技巧
花生来不及炒，买了现成的零食花生。没有买到红油，就用香油和豆豉酱自己调了。