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诗文 微波炉姜饼
释义

微波炉姜饼

广州正在受到湿冷魔法的侵袭,就要找东西来暖身子啦!微波炉姜饼,暖意从此开始,无需烤炉都可以做出的饼干,也一样美味哟!这是我第二次做饼干。

微波炉姜饼的用料

低筋面粉 350g 蜂蜜 120g
红糖粉 85g 淡奶油 75g
肉桂粉 2g 泡打粉 2g
姜粉 2g 黄油 45g
苏打粉 2g

微波炉姜饼的做法

微波炉姜饼的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化
微波炉姜饼的做法图解2

步骤2

红糖粉加入搅拌机中打碎成粉,如果你没有搅拌机,那你就要把红糖粉过筛,但会比较辛苦。
微波炉姜饼的做法图解3

步骤3

倒入黄油中搅拌
微波炉姜饼的做法图解4

步骤4

加入除低筋面粉以外的所有材料,搅拌均匀
微波炉姜饼的做法图解5

步骤5

姜粉可以用味好美生姜粉代替,如果没有姜粉就把一大块削过皮生姜放入搅拌机中磨成碎(如图),放入纱布中挤压出汁来。 淡奶油可以用70g的牛奶加30g的黄油代替。
微波炉姜饼的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后就是这样了
微波炉姜饼的做法图解7

步骤7

低筋面粉过筛,最好像图那样,碗放在锅中,碗外加水,这样就容易清理掉撒在外面的面粉。
微波炉姜饼的做法图解8

步骤8

搅拌均匀至碗边上无面粉且成面团,如果做完了,而面团还粘手的话,继续加入过筛的低筋面粉,直到不粘手为止,之后把保鲜袋反转,把手套进去,抓住面团,把面团包入保鲜袋里,反转保鲜袋
微波炉姜饼的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷藏1小时,作用:降低粘性,凝结水分,因为红糖粘性较大。
微波炉姜饼的做法图解10

步骤10

把上一步的面团拿出,带上一次性手套自己捏出喜欢的造型,放到盘子或硅胶垫上,厚度最好是5mm。不能放在金属容器内!(因为我们要用微波炉,如果是烤箱就算了)如果想好看点的话,装入裱画袋神马的都行,只不过很难挤出来,不像挤奶油一样。 微波炉高火2.5分钟,烤的时间与放进微波炉里饼干的多少呈正比关系。这要看你的微波炉了。2.5分钟后,微微的倾斜盘子,如果有一些饼干掉落,那么那些饼干已经熟了,没掉落的饼干再放入微波炉高火加热30秒,然后重复上述步骤,直到饼干全部掉落为止就考好了。在烤的过程中,如果有烤焦的,要及时剔除,当你在烤的过程中突然闻到一股味道(不管好不好闻)就要使微波炉马上停止运作,因为很有可能有饼干烤焦了。 如果还有面团,请重复此步骤。
微波炉姜饼的做法图解11

步骤11

大功告成!这个份量的饼干可以做罐子里的那么多哟!

微波炉姜饼的烹饪技巧

1.做饼干往往是烘培新手的喜爱,有了这份微波炉曲奇,没有烤箱的童鞋们再也不用担忧了。 2.没有一次性手套,可以用保鲜袋代替,只不过会有点辛苦。 3.饼干不像蛋糕一样,要马上吃,第二天就变质了,而饼干放在冰箱密封保存1个月都没问题。 4.如果你嫌做的不够漂亮,又不想浪费,那就把它磨成碎,撒在盖了奶油的拿铁上,就是星巴克的圣诞节特饮啦!暖乎乎的,非常适合上班族&学生党!

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更新时间:2024/12/26 2:39:35