酱汁排骨

酱汁排骨的用料

步骤1

先把排骨放进开水里焯一下，去去血水，不能忘了，焯排骨的水里放料酒！！去腥味儿！

步骤2

把葱段、姜片、大料爆出香味。

步骤3

放入排骨翻炒，加少许料酒、酱油、陈醋。

步骤4

翻炒均匀后，倒入调好的酱汤。

步骤5

倒入调好的橙汁和少量橙子果肉。

步骤6

倒入调好的菌类。

步骤7

放少许盐。加适量水，盖锅盖焖三十分钟。

步骤8

最后，勾芡收汤，出锅。

1.要想真正的做到油而不腻，橙子是关键步骤，这也是酱汁排骨里的“汁”。橙汁酸酸甜甜的，既可以解除排骨的油腻，又使排骨的肉质软糯香嫩。。特适合爱吃酸甜口味，正在减肥的同学！！！ 2.酱汁排骨里的“酱”：两勺子豆瓣酱、两勺子豆豉、用热水调和备用。

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