懒人版红酒烩猪肘—捷赛私房菜

猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽的食疗佳品；而红葡萄酒所含的强力抗损坏物质，可以有效的控制皮肤老化。在这个干燥的春气食用此菜，无疑大有裨益。

红酒烩猪肘的用料

步骤1

猪肘去除余毛，冷水入锅焯烫15分钟，捞出后洗净血沫；

步骤2

胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块，猪肘用刀从内部划开，以便更好入味；

步骤3

锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水；

步骤4

盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能（其他型号可使用【红烧牛】、【酱焖牛】功能）；

步骤5

待烹饪结束后，将肘子捞出，充分搅拌剩余食材，将汤汁淋在肘子上即可。

1、焯烫时刻放少许胡椒粒、香叶和白醋，去腥效果会更好； 2、葡萄酒不可过多，以免成菜口感变酸； 3、可加一些罗勒叶、迷迭香增加香味。