尖椒酿肉
尖椒酿肉的做法
步骤1
尖椒清洗干净，切成两边，去蒂，去籽；
步骤2
用厨房纸把尖椒擦干，在里面抹上一层薄薄的生粉；
步骤3
用调羹或筷子把绞肉酿进尖椒里，抹平表面；
步骤4
平底锅刷一层薄油，烧热，把尖椒放进去，酿了肉那面朝下，慢火煎至金黄；
步骤5
翻面后稍煎1分钟左右；
步骤6
把酿肉那面翻至朝下，加入1汤匙蚝油，3汤匙的水淀粉，盖上锅盖，小火煮至干水；尖椒酿肉的烹饪技巧
依依经验分享： 1：绞肉已经调好味道的了，所以煮的时候只放点蚝油就行； 2：尖椒里面抹点生粉再酿肉是为了肉可以粘牢点，不怕掉出来；