高压锅 酱牛肉
高压锅 酱牛肉的做法
步骤1
牛肉浸泡一晚上，或者至少2小时以上。去血水。期间需要换水3-4次步骤2
切块，大小自己定，不要太小，放凉水锅里煮。步骤3
用水煮，是为了撇沫，撇干净沫后捞出放入温水盆里洗干净。步骤4
把洗干净的牛肉放到高压锅内，到水至没过牛肉。加入切段的葱，姜，花椒，香叶，干辣椒，八角，孜然。步骤5
再加入生抽30ml，老抽30ml，料酒15ml，冰糖少许，五香粉，胡椒粉，盐5g。
步骤6
最后一步，设置高压锅为牛羊肉挡，开始，坐等熟。搞定！步骤7
调料放的量根据个人口味，喜欢辣的，可以多放干辣椒，喜欢酱味重的可以多放酱油。甜口的可以多放冰糖……香叶我放了两片，八角一个，花椒十颗以内，冰糖六块小的，孜然是临时加的，放的少，想感受下味道，可以不放，胡椒粉我加的黑胡椒，放的少。其他的就请各位自己适量加了。