小家碧玉
这道菜是典型的家常菜，不论是家庭小聚，还是大场面都拿的出手，大方得体，不论你是不是会做菜，这个都是较基本的菜肴，但是要想做到卖相口味皆佳，还是需要把握好火候的哦，动起来试试吧。
小家碧玉的做法
步骤1
1，韭黄洗净，均匀切断，沥干水备用； 2.准备2个鸡蛋，碗内打匀，放一点盐，和香油 3.2瓣蒜，剁成蒜泥，放入打好的鸡蛋中，搅匀。 4，把白干切丝，尽量薄一些，备用。 5.锅内放油，把鸡蛋液倒入，翻炒，盛出备用，可以多炒一会，这样老点有蛋香味。 6. 锅洗干净，再放油，油热后，放入韭黄，加一点水，翻炒几秒后，倒入白干，继续翻炒，翻炒过程中，可少量加水。接着倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。加盐，糖，鸡精。 7.差不多3-5分钟，关火盛盘，撒上一点点葱花即可。