威风蛋糕(君之烘培日记)(糖尿病人也可以吃的蛋糕哦~)
“烘培是没有门槛的魔术，一声清脆，幸福浓香似郁。作为爱好这暖胃也暖心！”君之的烘焙日记，带领我走入烘焙的大门。戚风蛋糕的松软让人难以忘怀。
威风蛋糕(君之烘培日记)(糖尿病人也可以吃的蛋糕哦~)的做法
步骤1
调料准备好哦~刻度很关键。烘培就是这样的死规定。
步骤2
首先把蛋黄打匀，加入木糖醇粉(我用的是代糖因为家里有糖尿病人，代糖也很甜哦)搅拌均匀。
步骤3
加入油，牛奶搅拌均匀。
步骤4
筛入低筋面粉(泡打粉已经混合进了面粉中)搅拌均匀，备用。
步骤5
打发蛋清！很关键的一步，分三次加入木糖醇粉。(这时把烤箱预热好 上下档 160度)
步骤6
蛋糕成不成型主要看蛋清的打发。(把打蛋器提起，出现尖角不下垂。)
步骤7
这是第二关键的一步！把三分之一的打发好的蛋清放入蛋黄糊中。从上到下搅拌均匀。
步骤8
把蛋糊放入剩下的打发好的蛋清中，同上搅拌均匀。
步骤9
放入模子中打出气泡。放入预热好的烤箱中。20~30
步骤10
烤时我调到了150度。每个人家里的烤箱都不一样。找出适合自己的温度~
步骤11
这是从刚刚的模子里拿出来的哦~松松软软很好吃哦~艺术啊(＾０＾）威风蛋糕(君之烘培日记)(糖尿病人也可以吃的蛋糕哦~)的烹饪技巧
1蛋清打发时不能有一点水和油。 2蛋清一定要干性发泡。 3先往蛋黄糊里放入3分之一的蛋清从下向上搅拌，之后把它倒入剩下的打发好的蛋清中。