豆沙芝麻酥
酥掉渣的饼皮，豆沙的甜蜜，爱着并纠结着，从熬猪油到豆沙，最后到成品，累和开心共存，两个下肚，成功感在心底荡漾，哈哈
豆沙芝麻酥的做法
步骤1
先准备水油皮材料
步骤2
搓团盖上醒30分钟
步骤3
准备油酥材料
步骤4
也搓成团
步骤5
和油皮一起醒
步骤6
搓光滑分重量，油皮22个，每个19克，用薄膜盖住
步骤7
油酥也22个，每个12克
步骤8
油皮压扁，中间稍厚，放油酥在中间，这个方法很快
步骤9
包起，每个如是醒发10分钟，要盖上，防止变干
步骤10
擀长条
步骤11
卷起
步骤12
盖上醒发10分钟，这个环节重复三到四次，每次都要醒面团，这是开酥的关键
步骤13
最后两个对折搓团
步骤14
擀圆包入豆沙，豆沙每个16克，这个份量可随意
步骤15
包住反过来擀圆，中间放中号裱花嘴，分五份
步骤16
每份上面划两刀，别划到底
步骤17
抓两边在下面固定捏住，中间拱起
步骤18
180上下火预热烤箱，中间刷清水洒少许黑芝麻，175上下火18分钟，各家烤箱不同仅做参考
步骤19
取出晾凉
步骤20
酥掉渣了
步骤21
漂亮吧，哈哈豆沙芝麻酥的烹饪技巧
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