油泼棍棍面
油泼棍棍面的做法
步骤1
和面、醒发、揉搓、搓条等步骤见我的另一菜谱 老陕油泼扯面 将面棒取出用手揉搓
步骤2
搓成长条盘在平盘里 需要少许油 这样不沾
步骤3
两手轻轻一抻 拉成长条棍棍面
步骤4
将棍棍面下入滚水中 煮2滚 可下入小青菜 大白菜等
步骤5
2滚后 捞入已经预先倒入酱醋的容器中 喜欢吃软些的可以煮3滚
步骤6
面表面放葱花 辣椒面 此时用炒锅热油
步骤7
油多吃着香 泼在辣面上 加入适量盐拌匀
步骤8
开吃