缤纷黑椒烤肉串的正宗做法、五花肉、海南黄椒、西兰花、蒜瓣、黑胡椒粉、盐、油、酱油、老抽、糖、料酒、竹签怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黑椒烤肉串的用料

五花肉 200克

海南黄椒一个

西兰花一个

蒜瓣三个

黑胡椒粉适量

盐

油

酱油

老抽

糖

料酒适量

竹签一包

黑椒烤肉串的做法

步骤1

五花肉洗干净切薄片，如果觉得不好切，可以先把五花肉放冰箱的冷冻室冷20分钟，变硬了就很好切了啦

步骤2

切好的五花肉加入适量盐，酱油，老抽，糖还有黑椒粉拌均匀，再剁碎蒜头拌均匀，腌制一个小时左右，时间急的话抓多几遍，然后腌制20分钟也可以

步骤3

腌制肉的时候，我们把西兰花和黄椒切小块

步骤4

西兰花快速的焯一次水，去掉杂质，而且能让西兰花保持鲜绿色

步骤5

把西兰花，黄椒块和五花肉相隔串起来，一块荤的一块素的，搭配着吃不腻嘛，也养眼哈哈

步骤6

烤箱提前预热，先230度烤五分钟，这样可以先把食材的水分锁在里面，然后取出肉串，扫一层油，再抹一层酱油，再按照自己喜欢的分量撒上适量的黑椒粉，再回烤箱230度上小火，中层烤10分钟。

步骤7

取出来再扫一次油和酱油，继续烤5分钟即可。如果不喜欢太嫌的，可以直接继续烤，不用拿出来上酱料。（各家烤箱火力有不同，肉片厚薄也有差异，根据自己的实际情况延长或者缩短烧烤时间）