遵义靓椒

遵义农家莽辣椒 把大个的辣椒洗干净，晒晒，中间划上一道口，灌上糯米面然后放在土坛里反倒扣着。过个十多天就腌制好。要吃的时候蒸熟晾凉，然后锅放油煎或炸。