黑木耳、山药、胡萝卜炒腰花
胡萝卜炒腰花的做法
步骤1
猪腰买时叫店家处理好，回家洗净就可以切了，首先如图所示（橫着切，不要切断喔）
步骤2
再竖着切，同样不要切断喔。
步骤3
然后再切所需的块头即可。
步骤4
切好后用清水泡20分钟左右。
步骤5
黑木耳提前泡发，洗净待用。
步骤6
胡萝卜少许。
步骤7
将山药削皮（切记要带手套喔，要不然手会痒痒的）切块，然后放入事先烧开的水里焯熟，因为山药放久了会氧化，所以就把它先焯熟了，如果不焯熟的话可以用清水泡着。
步骤8
烧开一锅水，放入姜片，倒入适量的白酒。
步骤9
倒入沥干水的猪腰焯水，看到猪腰煮到弯腰（如图所示）即可捞起
步骤10
将焯过水的猪腰冲洗干净后，放适量的酱油和白砂糖腌制待用。
步骤11
水烧开后，放入黑木耳焯水煮1会，冲洗干净待用。
步骤12
准备姜片适量，蒜头2粒拍扁待用
步骤13
热锅下油，入姜片、蒜头煸香。
步骤14
倒入腌过的猪腰煸炒1会。
步骤15
倒入胡萝卜，注入适量的水煮至胡萝卜半熟。
步骤16
倒入焯过水的黑木耳、山药，放适量的蚝油。
步骤17
煮至收汁即可，煮的时间还是自己来掌握为宜。