松露巧克力2
学习了君之的配方后做的
松露巧克力的做法
步骤1
材料合影
步骤2
100g黑巧克力进行隔热水融化。
步骤3
加入45ml奶油后等待至黑巧克力融化一半时，搅拌奶油巧克力液。至巧克力完全融化后，从水中取出。
步骤4
加入切成小块的黄油，搅拌至黄油融化混匀。
步骤5
加入酒液15ml,搅拌混匀。
步骤6
放入冰箱冷藏室。冷藏3个小时，至巧克力凝固。
步骤7
刚拿出冰箱，比较硬的话，隔着保鲜膜用手整形。
步骤8
软化之后，可以用两个勺子整形。
步骤9
材料可以做这样大小的22个。
步骤10
隔热水融化100g黑巧克力，并使其降温至与手心等温。
步骤11
用做好的巧克力软心在巧克力液中滚一下，捞出。
步骤12
再沾满可可粉，捞出。
步骤13
（也可以裹些坚果碎）等巧克力完全硬化后，抖落多余可可粉和坚果碎。
步骤14
成品