晶莹剔透的【双色布丁豆腐】?
喜欢布丁和豆腐的口感 好看的色彩 自己做更健康 在家就可以享用啦
双色布丁豆腐的做法
步骤1
准备琼脂 杏仁奶拿出来倒好 常温化一下冰
步骤2
柳丁把果肉挖出来 和苹果打汁 柳丁皮洗干净备用
步骤3
琼脂用水泡软 加热之后加入冰糖 小火搅拌 直到琼脂和冰糖都化了
步骤4
加入杏仁奶之后 加热搅拌均匀 然后关火
步骤5
用纱布放在容器上 然后把加热后的杏仁奶倒入容器 过滤掉泡沫之类的
步骤6
用同样的方法 把琼脂泡软 加热加入冰糖 再加果汁加热 同样倒入容器 和洗干净的柳丁皮中
步骤7
把他们全部放凉之后 放入冰箱冷藏2小时
步骤8
待全部凝结之后 就可以倒出来切块了
步骤9
果汁的部分也倒出来切块 同样柳丁也可以切开
步骤10
摆盘之后 撒上桂花和糖水 就可以吃啦
步骤11
晶莹剔透 口感冰凉 夏天再适合不过了双色布丁豆腐的烹饪技巧
琼脂和其他的比例大约是1g琼脂和100g-150g水的感觉 可以自己掌握一下