传统西餐最受欢迎的经典菜肴【红酒烩牛肉】
红酒烩牛肉的做法
步骤1
先将牛腩切成块，用少许盐，黑胡椒，橄榄油腌制。
步骤2
锅加入橄榄油，放入牛腩适当煎炒到表面微焦黄色。
步骤3
将炒好的牛肉中加入番茄酱，拌匀后，加入切成滚刀块的胡萝卜，洋葱，或土豆，月桂叶一起炒香。
步骤4
洒入红酒，等酒香味散发出的时候再放入牛肉高汤（没有也可以不放哦），大火煮开。
步骤5
将煮开的牛肉放入煲锅中，加入切成丁的小番茄，汤煮开后转小火慢慢的炖。
步骤6
一个半小时后汤汁明显变浓稠的时候，撒上百里香，最后闷一刻钟即可享用。红酒烩牛肉的烹饪技巧
因为喜欢吃软烂一些的牛腩所以放入煲锅，如果闲麻烦的朋友可以直接在锅中煮哦。但最后要避免浓稠的汤汁粘住锅子，要随时观察一下。我用慢火炖了一个半小时，感觉这时的牛肉最好吃。 放入红酒和番茄酱能让汤汁的味道非常浓郁，再配合能增强肌肤弹性的牛肉，在冬季食用不仅能抗寒，还具有很好的美容祛皱效果，怕冷的JM们一定要经常吃。