传统西餐最受欢迎的经典菜肴【红酒烩牛肉】的正宗做法、牛腩、胡萝卜、洋葱、番茄、土豆（家里暂无存货所以没放哦）、橄榄油、番茄酱、高汤块、月桂叶、百里香叶、红酒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红酒烩牛肉的用料

牛腩 250克	胡萝卜一根
洋葱半个	番茄一个
土豆（家里暂无存货所以没放哦）一个	橄榄油适量
番茄酱 5勺	高汤块适量
月桂叶适量	百里香叶适量
红酒 150ML

红酒烩牛肉的做法

步骤1

先将牛腩切成块，用少许盐，黑胡椒，橄榄油腌制。

步骤2

锅加入橄榄油，放入牛腩适当煎炒到表面微焦黄色。

步骤3

将炒好的牛肉中加入番茄酱，拌匀后，加入切成滚刀块的胡萝卜，洋葱，或土豆，月桂叶一起炒香。

步骤4

洒入红酒，等酒香味散发出的时候再放入牛肉高汤（没有也可以不放哦），大火煮开。

步骤5

将煮开的牛肉放入煲锅中，加入切成丁的小番茄，汤煮开后转小火慢慢的炖。

步骤6

一个半小时后汤汁明显变浓稠的时候，撒上百里香，最后闷一刻钟即可享用。

红酒烩牛肉的烹饪技巧

因为喜欢吃软烂一些的牛腩所以放入煲锅，如果闲麻烦的朋友可以直接在锅中煮哦。但最后要避免浓稠的汤汁粘住锅子，要随时观察一下。我用慢火炖了一个半小时，感觉这时的牛肉最好吃。放入红酒和番茄酱能让汤汁的味道非常浓郁，再配合能增强肌肤弹性的牛肉，在冬季食用不仅能抗寒，还具有很好的美容祛皱效果，怕冷的JM们一定要经常吃。