鲜玉米饼

作为土生土长的云南人，自然不会忘记儿时的味道。那时的玉米是奶奶亲自犁田种的，玉米浆是用石磨磨的，伴着嫩嫩的玉米叶子…即使生活在异乡，一辈子也忘不了

鲜玉米饼的用料

步骤1

把买回的新鲜玉米剥成玉米粒，用榨汁机研磨(用的粗网)

步骤2

将玉米渣和玉米液混合，依次放入面粉玉米粉，蛋液，食用盐

步骤3

调制成糊状，稍微稠一点

步骤4

平底锅中倒入食用油，铺满锅底即可，用勺将事先调好的玉米糊舀至锅中，摊平约0.5cm厚

步骤5

小火煎至两面金黄

步骤6

外焦里嫩的玉米饼出锅～香糯可口呢包谷粑粑

玉米最好选用糯玉米，口感更好

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