鲜玉米饼
作为土生土长的云南人，自然不会忘记儿时的味道。那时的玉米是奶奶亲自犁田种的，玉米浆是用石磨磨的，伴着嫩嫩的玉米叶子…即使生活在异乡，一辈子也忘不了
鲜玉米饼的做法
步骤1
把买回的新鲜玉米剥成玉米粒，用榨汁机研磨(用的粗网)
步骤2
将玉米渣和玉米液混合，依次放入面粉玉米粉，蛋液，食用盐
步骤3
调制成糊状，稍微稠一点
步骤4
平底锅中倒入食用油，铺满锅底即可，用勺将事先调好的玉米糊舀至锅中，摊平约0.5cm厚
步骤5
小火煎至两面金黄
步骤6
外焦里嫩的玉米饼出锅～ 香糯可口呢包谷粑粑鲜玉米饼的烹饪技巧
玉米最好选用糯玉米，口感更好