草莓果酱

这个方子的糖量不是很大，做出来个人感觉甜度适中，如果喜欢吃甜的朋友可以增加糖量。买过不少种国产还有进口的草莓酱，感觉胶状物特别多，果肉含量不多，而且水果新鲜程度也难有保障，所以趁着现在的草莓季，做点草莓酱，搭配蛋糕、面包都是棒棒的～

草莓果酱的做法

步骤1

草莓洗净，稍微把水空一空

步骤2

草莓去蒂切块儿，喜欢吃过头丰富的盆友可以切大点块儿，喜欢果泥的可以切碎一点di

步骤3

倒入330g砂糖稍稍拌匀，腌上一到两个小时（如果时间不够，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一宿也是可以的）

步骤4

腌好的草莓倒入不锈钢的小锅，小火熬煮，木铲经常搅拌，避免糊底。整个过程中都不要加水，草莓本身含水量大，经过腌制以后会出很多水

步骤5

熬到水量减少逐渐粘稠的时候，加入柠檬汁。再继续熬十五分钟左右就可以关火了。柠檬汁可以增加果酱的酸味，还可以延长果酱的保存时间。

步骤6

玻璃器皿放在沸水里煮一下消毒晾干，把果酱趁热装瓶，盖好盖子倒扣晾凉，放入冰箱冷藏保存！果肉多多又美味的草莓果酱就做好啦～