榨菜鲜肉锅贴
锅贴，榨菜和鲜肉搭配，做馅儿，味道很棒的。喜欢的朋友可以试试哦。
榨菜鲜肉锅贴的做法
步骤1
将面粉添适量的温水，揉成光滑面团，盖上盖儿醒30分钟；
步骤2
榨菜和葱切末；
步骤3
肉先切片，后切丝，然后剁成肉馅，和榨菜末放入碗中，加入生抽、蚝油、葱花、胡椒粉、花椒粉拌合均匀，待用
步骤4
醒好的面团，搓成长条，切均匀等份儿，擀皮儿；
步骤5
放入馅儿，捏住上部，两端留口，呈锅贴状；
步骤6
锅里倒入少量的油，待油六成热后，放入包好的锅贴小火煎，加入少量的面粉水，盖上锅盖，约6-8分钟即可出锅。榨菜鲜肉锅贴的烹饪技巧
1、最后一步加的面粉水，不仅有助于锅贴上部熟，还能在底部形成冰花状； 2、榨菜本身有了盐分，且还加了蚝油和生抽，所以我没有继续加盐。