酸萝卜炖老鸭
酸萝卜炖老鸭的做法
步骤1
将所需食材准备妥当:鸭子剁成块，焯水备用。葱切段，辣椒干切段。除了图中所示，还有香菇和花椒忘记入图了。
步骤2
炒锅热锅倒油，比平时炒菜的用量多一点，等油温七八成热时，下葱段呛锅，倒入事先用开水焯过并沥干水份的鸭肉块翻炒，待鸭肉变色加入花椒和辣椒干一起翻炒。
步骤3
将炒好的鸭肉一并倒入高压锅内，并加入适量温开水和一整包酸萝卜料包，并放入7.8朵泡发的香菇。料包中有盐，就不必再放盐了（我个人口味比较重，下料比较重，所以各种用料的精确用量，还是大家自己掌握吧）
步骤4
高压锅调至老火汤档，就坐等美味出锅啦~
步骤5
这是完成之后的样子，卖相不太好，味道还是不错的，因为我用的是顺水鱼庄的料包，那酸爽，简直~~大家做了自己体会吧。