清炖乌鸡
我们家公主喜欢吃鸡，所以经常做鸡吃。清炖是不可少的。
清炖乌鸡的做法
步骤1
把鸡肚子及脖子的脂肪撕去洗净。
步骤2
葱切段，姜切片，大枣枸杞洗净。
步骤3
把鸡脚塞进鸡肚子里，把葱姜大枣也塞进，用牙签扎住鸡肚子，避免东西漏出。
步骤4
冷水进锅，水漫过鸡开火。
步骤5
烧开3分钟关火。洗净，放入已烧热水的炖锅。
步骤6
大火烧开3分钟，同时不断把浮沬及油撇出来。再小火炖30分钟。按自己的口味力入适量的盐。
步骤7
关火前2分钟放入枸杞。0K
步骤8
来一只鸡腿。步骤9
也可以加入当归黄芪一起炖，补气又补血哦。清炖乌鸡的烹饪技巧
一定要先过一下水，可以去掉邪味和血沫。煮好的汤会淸爽些。