荠菜香菇鲜肉大馄饨
荠菜香菇鲜肉大馄饨的做法
步骤1
青菜，荠菜洗干净，用开水烫软沥干水分，剁碎。干香菇泡发洗干净，捏干水分，剁碎。
步骤2
剁碎后的青菜和荠菜，用纱布包裹后挤干水分。
步骤3
加入肉糜，开洋剁碎一并加入，黄酒，葱末姜末（不喜欢姜末，所以我没加）盐，搅拌均匀。
步骤4
搅拌均匀可以办包馄饨了。如果觉得馅儿很干，可以加鸡蛋增加粘稠度，我的菜挤的比较干，加了两个鸡蛋。但是也不能太湿，会把馄饨皮泡烂，很难包的。
步骤5
垫块纱布不容易粘。
步骤6
自己吃的，尽量多放馅儿。
步骤7
香菇鲜肉馅儿。多了点皮。
步骤8
包馄饨步骤1
步骤9
步骤2
步骤10
步骤3
步骤11
步骤4：这里要涂一点水，粘合用。
步骤12
步骤5：一个人没法拍照，能看懂的吧…
步骤13
这次包的瘦一点，皮和馅儿都用完了。