麻婆豆腐
工作后会做的一道还比较满意美味。
麻婆豆腐的做法
步骤1
生姜切片，大蒜切碎，葱叶切碎备用
步骤2
豆腐切大块
步骤3
锅中加水放盐，将豆腐放入锅中，煮沸，去生豆腐味
步骤4
豆腐煮熟
步骤5
将豆腐捞出放入有凉水的盆中
步骤6
豆腐切小方块，放入碗中备用
步骤7
锅中放油
步骤8
待油热后管小火，放入郫县豆瓣酱
步骤9
小火放入生姜块，蒜末，加入小量的生抽
步骤10
锅中加入开水
步骤11
将豆腐块放入锅中小煮片刻
步骤12
将碗中放入少量水，加入适量淀粉
步骤13
将水淀粉倒入煮沸的锅中勾芡，小煮片刻待锅中水淀粉凝固
步骤14
起锅，上面放入葱末，撒上小量花椒粉，成功